Descrizione

Principi di Mola – Mamertino DOC 2022
Presente e passato si coniugano nel Mamertino Bianco DOC, che veste il bicchiere di un limpido e trasparente giallo paglierino scarico.

Avvicinando il bicchiere, avvertiamo l’intensità e finezza dell’ampio bouquet che inebria il naso con eleganti note di frutta a polpa gialla, frutto della passione, note fruttate agrumate e mandorla, zagara, gelsomino, ginestra e tuberosa. Continuando l’olfazione si avvertono aromi di erba fresca falciata e fiori di campo, oltre alla nota minerale che conferma il territorio nel quale viene prodotto.

Al gusto si presenta di un bel caldo avvolgente, rotondo e secco, ma dalla vivace acidità e sapidità interessante. In bocca, si conferma intenso e fine come al naso e queste piacevoli fragranze persistono per un tempo medio-lungo.

Nome completo Principi di Mola Mamertino Bianco DOC
Origine Sicilia, Italia
Vitigno Catarratto, Grillo, Inzolia coltivate a controspalliera
Tipologia Suolo Medio impasto argilloso
Densità di piantagione 5000 per ha
Resa per ettaro 70 q.li
Esposizione Nord-Ovest
Altitudine 400/500 mt s.l.m.
Fermentazione Acciaio inox; 14-16°C; 15-20 giorni
Affinamento 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Percentuale di alcool in volume 13%
Temperatura di servizio 8-10 °C
Colore Giallo paglierino scarico con riflessi verdi
Profumo Floreale, agrumato
Gusto Franco, piacevolmente fresco

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